GINZA SOCIAL BAR 縁 ENISI

縁は銀座での皆様の一期一会をとりもつBARです。

TEL.03-6883-2914

〒104-0061 東京都中央区銀座7-2-11横須賀第5ビル5F

一日ママ

高齢化時代を迎えた、店舗ビルの経営方法

弊社は長らく銀座でビルの賃貸業を営んでまいりましたが、最近はテナントの高齢化が顕著になって参りました。

若いうちは月額単位で賃料を払うだけの働きができたとしても、徐々に年とともに無理が効かなくなってくるもので、月の半分だけ借りられたらいいのに!!週に数日だけならお店に出られるのだけど。

とおっしゃりながら、銀座を去っていく方がいらっしゃいます。

ビル運営側からは、新陳代謝が必要という思いがある一方で、折角これまで築いて来られたネットワークやスキルを捨て去るのはもったいないという感情もございました。

そこでこういった高齢や介護などの事情で、銀座を泣く泣く去っていく方々にも、出来る分だけでも活躍していだだく方法はないかとの思いで、一日店長制度を銀座のBARで始めることと致しました。

月一日、週一日単位で銀座のOB/OGの方々に活躍していただく機会を設けます。

年や月単位でお店を借りるのが難しいのであれば、究極的には週1日単位、月1日単位で、若いスタッフ達に混ざって一日店長として共に働いて頂くことで、OG/OGの活躍の場を提供するのみならず、

様々な人脈・経験をお持ちの銀座のOG/OBの方々から若いスタッフ達に伝承・交流がなされることも合わせて期待しています。

先ずは銀座にある横須賀第5ビル「BAR 縁」にてこれを実践し始めています。

お店の設備や営業店名を手元資金0円で利用できる画期的なシステムです。

弊社が普通にBARとして運営するお店の設備を自由に使っていただき、皆様に今日一日の顔(一日店長)となって、集客にご協力頂く。そして、売上が目標値を上回った部分は、一日店長さんに還元するという仕組みです。

銀座のOG/OBに限らず、これから銀座にチャレンジしたいという若い方々の腕試しの場としてももちろんご活用いただけます。

こんな、ビルの活用法はいかがでしょうか。

一日店長の仕組み   一日店長の相談・申し込み

一日店長・一日ママ

「一日マスター・ママ」は、簡単に言ってしまえば「キッザニア」の大人版。
飲食店経営に憧れはあるけれども、ちょっとだけ体験してみたい!一日だけ本腰を入れてやってみたい!!

そういった方々に、体験の場を提供し、友人へのお声が掛けを頂きながら、おいでになるお客様とのコミュニケーション等、マスターやママとしての役割を分担していただく仕組みです。

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どなたでも費用負担なく銀座のBARのマスター・ママを体験できます。(本物の店長は裏方として皆さんを全力でバックアップしますので、ご安心ください。)
ノルマ無し。調理、会計、片付け等、当日は当店のスタッフがマスター・ママを完全サポートします。

売上に応じてマスター・ママに報酬も支払いすることもありますので、チャレンジしてみては如何でしょう。

一日マスター・一日ママの開催までの流れ

   ① お申込み(メール又はお電話にてご連絡下さい。)

   ② 当店スタッフと日程やプラン等の打合せ。

   ③ ご自身のお客様やお友達に告知。

   ④ 本番当日、一緒にお店を盛り上げましょう。

   ⑤ お疲れ様でした。

     美味しい1杯と売上に応じた報酬のお支払い。

あくまでも体験型アミューズメントという位置付けではありますが、集客力のある方は相応の臨時収入になったりします売上が5万円を超えた分の50%は一日店長・ママに帰属するというシステムだからです。

・実際に、1日10万円売上げれば、2万5000円が一日店長の報酬となります。
∵(10万-5万円)×50%=2万5000円

・実際に、1日20万円売上げれば、7万5000円が一日店長の報酬となります。
∵(20万-5万円)×50%=7万5000円

残念ながら5万円は売上げないと、お店の維持費やスタッフ・材料費等の経費を賄えないので、それ以上から報酬が発生することになりますが、売上が5万円に届かなくとも、ペナルティ等はありません。
反対に、①集客力があるモデルさんや②芸能活動を行っている方③プライベートでの交友関係の広い方が一日店長となると、普通のお店で働くよりも有利な条件になることがあるかもしれません。
何せ売上
5万円を超過した50%を返還するという条件は、そうそう他店では実現できるものではありません。BAR縁はビルオーナーが運営に参画している店舗で、一定の利益が得られれば、残りはお客様と、一日店長に還元するというスタンスのため、実現できる仕組みです。
素人からプロ、銀座のOG/OBの方まで大歓迎します。皆さん奮って、腕試ししてみて頂ければ幸いです!!

三方良しのシステム

①一日店長になる方は、本来はお店を借り、スタッフを雇うには莫大な費用や手続きがかかるところを、費用負担と手続きなしで、お店とスタッフを活用し、BARの店長になるという夢を実現できる!

②BAR「縁」は、一日店長さんを戦力として招き入れることで、マンネリとなりがちな日ごろのサービスにスパイスを加えることができ、また一日店長さんに友人を招待していただくことで、これまでBARとはご縁がなかったお客様との接点も得られ、お客様とのご縁がつながっていく!

③お客様は、色々なコンセプトの一日店長が活躍するお店で、割安に飲める!
中には結構な売り上げをあげて、商売になるという方もいらっしゃいますが。基本は、一日店長・ママはあくまで素人さんの体験イベントという位置づけですので、固定の人件費が支払われているわけではありません。体験型一日店長は無報酬ということもあります。
そのため、銀座の最高級の内装を用いながら、料金を抑えた形でお客様へのサービス提供が可能となっています。


こういった貸手良し・借手良し・世間良しの「三方良し」の仕組みを構築し、新しい体験型のアミューズメントとして、皆様の人生に潤いをもたらせれば本望です。
一日店長、是非楽しんでいってください。

応募方法yoshiharu77@gmail.com または TEL 03-6883-2914(18:30~23:00)までお問合せください。担当者  「縁」店長 猪狩