GINZA SOCIAL BAR 縁 ENISI

縁は銀座での皆様の一期一会をとりもつBARです。

TEL.03-6883-2914

〒104-0061 東京都中央区銀座7-2-11横須賀第5ビル5F

ニュース

飲食店テナントの事業承継の新たな形

経年と共に、ビルは老朽化していくのは当然のことですが、それと同じようにテナントも高齢化していきます。事業をうまく承継できる場合もあるかもしれませんが、飲食店の多くは引き継ぐ人が見当たらず、一定時点で退去等に至るケースが多いのが実情です。

テナントの新陳代謝は、賃貸業では必要な事とされているのですが、ビルで培われた人脈・ノウハウが承継されず、毎度閉店と同時に捨て去られる状況に、違和感を覚えたことはありませんか??

 

1.テナントの事情

若いうちは月額単位で賃料を払うだけの働きができたとしても、年を重ねるに従い無理が効かなくなり、お客さんも減少してくるものです。そういった中で、月の半分だけなら家賃を払えたのに!週に数日だけならお店に出られるのだけれども!などと言いながら、ビルを去っていく方々を見受けます。しかし、そういった方々の現状を踏まえながらも、打つ手がなく、退去と同時に職を失うケースも多いのです。

 

2.ビルオーナーの事情

ビルオーナー側は、これまでは、月単位でお店を張れなくなった以上、「退去も致し方なし」と、割り切っていました。しかし、飲食店事業者の活力が低下している昨今において、次のテナントが運営に苦戦すれば、また退去となり、テナントを募集し続けていかなければなりません。

3.双方にメリットを見出す方策

元テナント(OB・OG)が開拓した顧客・ノウハウを次のテナントに承継してあげ、次テナントの負担を軽減すること、併せて去っていく元テナントの引退後の「生活の糧」や「生き甲斐」を得る機会を作っていくことも、ビル賃貸事業者としての社会的役割のような気がしています。

そこで、先ずは当社が運営する「銀座BAR縁」で、銀座を泣く泣く去っていく方々にも、週1日単位、月1日単位で若いスタッフ達と共に「一日店長」として働ける制度を設けました。

「一日だけ」という形でOB・OGの皆様に「その日の顔」として集客・接客に注力して頂ければ、大概満席となるものです。その結果、売上が目標値を上回った部分を「一日店長」と「ビル側店舗」で折半し、お互いが生活の糧を得ることができる仕組みにしています。

一日店長に活躍して頂ければ頂くほど、双方の取り分は増え、活躍するOB・OGをお手本とすることによって、人脈・ノウハウがビルに蓄積されて行きます。

そんな少子・高齢化を視野に入れた、事業承継の新たな形を、横須賀ビルでは試行しています。

詳しい仕組みは、ホームページ銀座BAR縁 一日店長からどうぞ。

貸し切りイベントをご希望の方へ

貸し切りイベント会場としてBAR縁を時間単位でお貸ししています。

銀座のBARのお客様が少ない、土・日・祝日は時間あたり会場費税込5400円×最低4時間にて店舗を貸し切りにし、皆さまご自身で持ち込んだお酒や食事でパーティーを開催していただけます。

同窓会やワイン会等の会場として、最高級の内装の銀座のBARを活用ください。

IMG_60911縁_ボックス席のフルーツ及び酒瓶

なお、銀座のお店には貴重なお酒や調度品がありますので、お店のスタッフが一人常駐することになります。

店舗の使用に際して不明な点はスタッフに常に確認いただけますし、必要であれば使用するグラスの洗浄や清掃のお手伝い、そのほか会の運営の手伝い等皆様の会のサポート役を務めさせていただきますが、人件費として2500×4時間は別途頂くことになります。

合計31600円でスタッフ付店舗を皆様が貸切運営することができるシステムとなっています。

 

オプション

お酒(既定の料金にて提供可能)

氷(一式1000円)

グラスやお皿・フォーク等(必要数一式2500円)

プロジェクター(一式1000円)

 

先ずはお電話03-6883-2914か、お問合せフォームにてご相談ください。

 

オーストラリア ワイン会 1/28(土)満員御礼

ワインエキスパートの柿沼エミ先生を招いてワイン会を開催することになりました。

新年第一弾となる本ワイン会では、2017年にちなんで1997年ヴィンテージのペンフォールド「Grange(グランジ)」を開けます!

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世界的に有名な、そしてソムリエ教本にさえワイン名が載るほどの素晴らしいオーストラリア最高峰のシラーズ「グランジ」ですが、New Worldのワインということもあり、意外とじっくり飲む機会が少ないのではと思いでこの企画となりました。
20年の時を経たオーストラリアのシラーズがどのような変化を遂げているのか、一緒に味わってみませんか?

すべて南オーストラリアに位置するワイナリーのワインを揃えました。ショート・トリップ感覚でご参加いただければ嬉しいです。ワインに興味がある方であれば、知識は気にせず、皆さんで歓談しながら、ワイン&それ以外のビジネス面等でも異業種交流を楽しんでいただければと思います。

【日時】2017年1月28日(土)19:00~21:00
【会費】10,000円(税込)
(グランジを含む南豪州のワイン5種類+軽食付き)…
【定員】11名様

【申込】柿沼先生のFacebookで参加ボタンを押し、メッセージをお願いします。

もちろん電話:03-6883-2914 や email:yoshiharu77@gmail.com

でも申込を受け付けております。


【締切】先着順定員になり次第(満員となりました。御礼申し上げます。)

【会場】Ginza Enisi 縁
東京都中央区銀座7-2-11 横須賀第5ビル 5階
電話:03-6883-2914

【内容】
ANGAS BRUT (アンガス・ブリュット) シャルドネ、ピノ・ノワール NV
KOONUNGA HILL (クヌンガ・ヒル) シャルドネ 2015
BOBAR (ボバー) シラー 2015
Wolf Blass (ウルフ・ブラス) シラーズ 2015
Grange (グランジ) シラーズ 1997

 

ワインとチーズのマリアージュ(ワインセミナー)小関先生 12/22

日程: 2016/12/22(木)19:00~21:00 定員10名。

ワインエキスパートの小関洋子先生を招いて、ワインとチーズのマリアージュと題して5種類のチーズに合うワインを提供し、それぞれのワイン又はビールの特徴とマリアージュのポイントを解説します。

ワイン・チーズの初心者で、興味だけはあるという方、大歓迎です。
ワインとチーズのマリアージュ

12/22のワイン会の様子です。

マリアージュを楽しむチーズは以下の5種類です。

1)  カマンベール・ド・ノルマンディー

2)  マロワール

3)  ヴァランセ

4)  レッド・チェダー

5)  ゴルゴンゾーラ(ピカンテ)

チーズとのマリアージュを楽しむワイン・ビールの内容は以下の5種類です。

1) シードル ヴァル・ド・ランス クリュ・ブルトン 辛口

2)ヒューガルテン・ホワイト(生ビール)

3)サンセール ヴィーニュ ブランシュ2014 アンリ ブルジョワ

4)ダイアモンド酒造 ロサード アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ コルテ ジャーラ2010アッレグリーニ

【予約制】

ご予約はお問合せフォームまたは直接お電話03-6883-2914 にて受け付けております。

 

ワイン講習会第三回(11/23 日本ワインを飲みません会?)満員御礼

ワインエキスパートの「中村まゆ先生」を招いてのワインセミナーです。

  11/23(木)19:00~21:00 

勤労感謝の日に、気軽に日本ワインと交流を楽しみましょう。

会費は7,000円で、ワインと共に軽食も含まれています。

 

全8本の日本ワインを皆さんで楽しみました。

全8本の日本ワインを皆さんで楽しみました。

 

ワインは、BAR縁の30種の日本ワインのリストを中心に5種の日本ワインを紹介してまいります。上の写真が当日の飲み比べ後の写真です。お客様からの差し入れもあり、合計8本でした。

今回のイベントのライナップは以下の通りです。
奥出雲ワイン 「 Symbio 小公子(泡)」
秋保ワイナリー「マスカットベリーA」
エーデルワイン「ツヴァイゲルトレーべ(赤)」
北条ワイン  「砂丘(赤)」
岩の原ワイン 「深雪花(ロゼ)ベリーA」
中央葡萄酒  「グレイス甲州(白)」
都農ワイン
合計7本の飲み比べができます。

今回はワインエチケット(ラベル)に関するちょっとしたサプライズもご用意予定です。

 

【予約制】

ご予約はお問合せフォームまたは直接お電話03-6883-2914 にて受け付けております。

日程: 2016/11/23(木)19:00~21:00 定員10名~11名。

おかげさまで満員御礼となりました。ありがとうございます。

facebook参加表明いただくことでも申し込みできます。

写真は第3回のワイン会の様子です。ちょっと人数が多過ぎたのを反省し、今回は10名程度で開催させていただこうと考えています。

第三回 中村先生の日本ワインを飲みませんかい?

第三回 中村先生の日本ワインを飲みませんかい?

銀座bar縁で日本ワインを楽しむ会

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気軽に日本ワインを楽しむ会。
毎月第3土曜日の19:00~21:00
bar縁の30種の日本ワインのボトルリストから3種ずつ都度紹介。
解説は日本ワイン専門酒販【株式会社東京葡萄酒】代表
JSA認定ソムリエ・枦山敬子さん。

会費:日本ワイン3種テイスティング
軽食付き         ¥5,000

定員:10名

お一人様大歓迎、ここでしか聞けない裏話も!
ワイン好きのみならず、ビジネス、趣味、飲み友達を作るなどといった交流も楽しんで頂ければと思います。

 

【予約制】

ご予約はお問合せフォームまたは直接お電話03-6883-2914 にて受け付けております。

ワイン会日程  2016/10/15(土)19:00~21:00 定員10名。

先着順です。

写真は、第一回ワイン会の様子です。

初回ワイン会の様子

初回ワイン会の様子

facebookでも告知しております。

住宅新報に「縁」の記事が掲載されました。

中小ビル所有者の生きる道1 中小ビル所有者の生きる道2

店長の猪狩氏とBAR縁を共同経営をしている株式会社横須賀不動産鑑定事務所の記事が掲載されましたので、お知らせします。

今後はお昼に抹茶CAFEとして利用したり、一日店長店などとしても活用するなど、様々な取り組みを行って、ビル運営のノウハウを磨いてまいります。

 

 

ワイン講習会 第二回 満員御礼

8/20(土)にワインエキスパートの講師(中村まゆ先生)を招いて、ワイン講習会を開催いたします。

(土)19:00~21:00

ワインの「いろは」の講義をききながら5種類のワインを解説付きで楽しみましょう。

会費は6,000円で、ワインと共に軽食も含まれています。

なお、ワインはこだわりがあり、ちょっとした豆知識が得られるものを厳選してご用意致します。

ワインの目玉は、業界のプロによるブラインド・ティスティングの場で、ブルゴーニュ不動の王者、DRCに勝利した作り手のワインです。

また、他の厳選されたワインとも飲み比べていただければと思います

 ヤムヒル・キュヴェ・ピノ・ノワール

【予約制】

ご予約はお問合せフォームまたは直接お電話03-6883-2914 にて受け付けております。

ワイン会日程  2016/8/20(土)19:00~21:00 定員10名。

先着順です。

facebookでも告知しております。

ワイン会案内PDF

写真は第一回のワイン会の様子です。

ちょっと人数が多過ぎたのを反省し、今回は10名で開催させていただこうと考えています。

満員御礼となりました。ありがとうございます。次回は11月23日に開催を予定しています。

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ワイン会のご案内 第一回 満員御礼

8/6(土)と8/20(土)にワインエキスパートの講師(中村まゆ先生)を招いて、ワイン会を開催いたします。

8/6(土)のワイン持参会 19:00~21:00 【満員御礼】

お好みのワインを皆さんに持ち寄っていただき、ワインを飲み比べましょう。という会にしたいと思います。
 赤、白、ロゼ、スパークリングワインのどれでも結構です。各自「おすすめ」「飲んでみたかった」「エチケットが気に入った」「自己紹介になる」など、目に留まったワインを1本(価格2,000円以上)ご持参ください。
ワイン持参の方は会費は3,000円です。(軽食も含まれています。)
「ワインを選べない」という方は、会費は6,000円となりますが、こちらでご用意いたします。
ワイン好きのみならず、ビジネス、趣味、飲み友達を作るなどといった交流「縁」も楽しんでいただければ幸いです
おかげさまで8/6のワイン会は満員となり、受付を終了しました。

 

8/20(土)のワイン講習会 19:00~21:00

ワインの「いろは」の講義をききながら5種類のワインを解説付きで楽しみましょう。

会費は6,000円で、ワインと共に軽食も含まれています。

なお、ワインはこだわりがあり、ちょっとした豆知識が得られるものを厳選してご用意致します。

ワインの目玉は、業界のプロによるブラインド・ティスティングの場で、ブルゴーニュ不動の王者、DRCに勝利した作り手のワインです。

また、他の厳選されたワインとも飲み比べていただければと思います

 ヤムヒル・キュヴェ・ピノ・ノワール

【予約制】

ご予約はお問合せフォームまたは直接お電話03-6883-2914 にて受け付けております。

ワイン会日程  2016/8/6(土) 19:00~21:00 定員12名。

ワイン会日程  2016/8/20(土)19:00~21:00 定員12名。

先着順です。何れかの日程、また現時点では両方の日程の予約がいただけます。

facebookでも告知しております。

ワイン会案内PDF

 

 

 

 

 

 

横須賀第5ビルの全テナントの案内ページができました。

横須賀ビルでは、店舗を単にお貸しするだけでなく、テナントの集客・販促についても協力してまいります。

その第一弾として、ビルテナントの営業内容を示したホームページを作成しました。

インターネットで店舗が検索され易いか否かも、店舗の競争力の一つであり、ビル側としてもその地位向上のために協力して参ります。

http://ginza.yokosuka.jp

☝横須賀第ビルの店舗一覧を示したリンクをご覧ください。